Un ghid ușor pentru albirea roșiilor

Te-ai săturat să cureți roșiile și să te chinui să le îndepărtezi pielea? Nu căuta mai departe decât albire! Albirea roșiilor este o tehnică rapidă și ușoară care nu numai că îndepărtează pielea fără efort, ci și blochează aroma și substanțele nutritive ale fructelor. În acest ghid ușor, vă vom ghida prin pașii până la albirea roșiilor, de la selectarea roșiilor potrivite până la depozitarea lor după albire. Fie că ești un bucătar experimentat sau abia începi în bucătărie, albirea roșiilor este o abilitate care îți va veni la îndemână din când în când. Așadar, ia-ți roșiile și hai să începem!

Ce este albirea tomatelor?

Albirea este o metodă de gătit în care alimentele, de obicei legume sau fructe, sunt fierte pentru scurt timp în apă și apoi răcite rapid în apă cu gheață. Procesul este utilizat în diverse scopuri, cum ar fi îndepărtarea pielii de pe fructe și legume, păstrarea culorii alimentelor și oprirea enzimelor care pot provoca stricarea alimentelor.

Albirea este o metodă populară pentru îndepărtarea pielii de pe roșii, deoarece face pielea mai ușor de îndepărtat, păstrând totuși pulpa fermă. Procesul ajută, de asemenea, să facă roșiile sigure pentru depozitare, ucigând orice bacterie care ar putea fi prezentă.

Sfaturi pentru albirea roșiilor

Alegerea roșiilor potrivite

Nu toate roșiile sunt create la fel când vine vorba de albire. Iată câteva sfaturi despre ce să căutați atunci când alegeți roșiile pentru albire:

Alegeți roșii coapte

Alege roșii complet coapte pentru albire. Roșiile coapte au o aromă bogată, dulce și sunt mai ușor de curățat decât cele necoapte. Căutați roșii care sunt ferme, plinuțe și au o culoare roșie aprinsă.

Evitați roșiile prea coapte

Roșiile prea coapte sunt prea moi și nu sunt potrivite pentru albire. Se vor transforma în ciupercă când sunt fierte și vor fi greu de curățat.

Selectați roșii cu coajă netedă

Alege roșii care au coaja netedă, fără pete sau crăpături. Roșiile cu coaja aspră sunt greu de curățat chiar și după albire.

Albirea roșiilor

Acum că ați selectat roșiile potrivite pentru albire, este timpul să începeți procesul. Iată pașii de urmat:

Pasul 1: Scoateți roșiile

Folosind un cuțit ascuțit, faceți un „X” puțin adânc pe fundul fiecărei roșii. Acest lucru va facilita îndepărtarea pielii după albire.

Pasul 2: Fierbeți apa

Umpleți o oală mare cu apă și aduceți-o la fiert. Oala trebuie să fie suficient de mare pentru a ține toate roșiile pe care doriți să le puneți la fiert.

Pasul 3: Adăugați roșiile

După ce apa fierbe, adăugați roșiile în oală. Aveți grijă să nu supraaglomerați vasul, deoarece acest lucru va afecta procesul de albire. Este posibil să fie nevoie să albiți roșiile în loturi.

Pasul 4: Albește roșiile

Lăsați roșiile în apă clocotită timp de 30 de secunde până la 1 minut. Ora exactă poate varia în funcție de mărimea și maturitatea roșiilor. La albire, pielea ar trebui să înceapă să se desprindă ușor înapoi.

Pasul 5: Scoateți roșiile

Folosind o lingura cu fanta sau o strecuratoare de paianjen, scoateti rosiile din apa clocotita si transferati-le imediat intr-un vas cu apa cu gheata. Acest lucru va opri procesul de gătire și va facilita îndepărtarea pielii.

Pasul 6: Îndepărtați pielea

După câteva minute în apa cu gheață, pielea ar trebui să fie ușor de îndepărtat. Folosește-ți degetele sau un cuțit ascuțit pentru a îndepărta pielea. Pielea trebuie să se desprindă ușor, lăsând carnea intactă.

Depozitarea roșiilor albite

Roșiile albite pot fi păstrate la frigider până la cinci zile sau în congelator până la șase luni. Iată câteva sfaturi pentru păstrarea roșiilor albite:

Roșii albite la frigider

Puneți roșiile albite într-un recipient ermetic sau într-o pungă de plastic și păstrați-le la frigider. Vor rămâne proaspete până la cinci zile.

Congelarea roșiilor albite

Pentru a congela roșiile albite, puneți-le pe o tavă de copt și congelați-le până când sunt solide. Apoi, transferați-le într-un recipient sigur pentru congelator sau într-o pungă de plastic. Vor rămâne proaspete până la șase luni.

Ultimul lucru

Albirea roșiilor este o tehnică simplă și ușoară care îți va face viața în bucătărie mult mai ușoară. Urmând acești pași, puteți îndepărta cu ușurință pielea roșiilor, păstrând în același timp aroma și nutrienții intacte. Amintiți-vă să alegeți roșiile coapte, să le însemnați înainte de albire și să le păstrați corespunzător după albire. Cu aceste sfaturi, vei fi un profesionist al albirii în cel mai scurt timp!

Tehnici de albire a fructelor: cum se prepară piersici, roșii și multe alteleAlbirea este o tehnică de gătit care implică scufundarea pentru…29-10-2023 03:56

Albire pentru culoare: Cum să păstrați legumele vibranteAlbirea este o tehnică care poate fi folosită pentru a menține…29-10-2023 03:56

rosii Idei de masă albite

Fripturi de somon la cuptor cu cartofi rosii

Fripturile de somon prăjite la cuptor cu cartofi roșii sunt un fel principal fără gluten, fără lactate, prietenos cu fodmap și cu 30 de feluri principale. Această rețetă servește 4. Pentru 4,21 USD per porție , această rețetă acoperă 33% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 388 de calorii , 37 g de proteine și 15 g de grăsimi . De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 40 de minute . Doar câțiva oameni au făcut această rețetă și aș spune că a ajuns la fața locului. Poate fi savurat oricand, dar este deosebit de bun de ziua indragostitilor . Vă este adus de Allrecipes. Mergeți la magazin și cumpărați pudră de chili, crenguțe de coriandru, coriandru și alte câteva lucruri pentru a o prepara astăzi. Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 81% . Acest scor este spectaculos. Încercați fripturi de vită cu ciuperci prăjite și vinaigretă de vin roșu , fripturi de conopidă prăjită și parmigiana și burgeri de somon cu aioli de ardei roșu prăjit pentru rețete similare.

Paste cu roșii uscate la soare

Reteta Paste cu rosii uscate la soare se poate face in aproximativ 27 de minute . Această rețetă face 8 porții cu 581 de calorii , 22 g de proteine și 44 g de grăsime fiecare. Pentru 2,04 USD per porție , această rețetă acoperă 17% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Funcționează bine ca fel principal. 29 de persoane au fost impresionate de această rețetă. Mergeți la magazin și cumpărați paste fusilli, parmezan, oțet de vin roșu și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Vă este adus de Foodnetwork. Cu un scor de 68% , acest fel de mâncare este solid. Rețete similare sunt Salata de quinoa și năut cu roșii uscate la soare și cireșe uscate , ouă la cuptor cu sparanghel și roșii uscate la soare și mămăligă cheddar cu roșii uscate la soare și creveți .

Somon cu sos de rosii-marar

Somon cu sos de roșii și mărar durează aproximativ 35 de minute de la început până la sfârșit. Această rețetă servește 2. Pentru 4,1 USD per porție , această rețetă acoperă 28% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 504 calorii , 35 g de proteine și 39 g de grăsimi . 1 persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. Dacă aveți la îndemână lapte, condimente lămâie-piper, maioneză și alte câteva ingrediente, le puteți face. Funcționează bine ca fel principal destul de scump. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, pescatariană și ketogenă . Vă este adus de Taste of Home. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 74% , care este solid. Rețete asemănătoare sunt somon cu burdufuri de cedru cu sos de mărar și muștar , roști cu somon afumat și cremă de mărar și somon prăjit cu smântână de mărar usturoi .

Celebra supă de tortilla a lui Jane Fox

Dacă aveți aproximativ 50 de minute de petrecut în bucătărie, celebra supă de tortilla a lui Jane Fox ar putea fi o rețetă excelentă fără gluten de încercat. Această rețetă face 4 porții cu 781 de calorii , 20 g de proteine și 36 g de grăsime fiecare. Pentru 2,79 USD per porție , această rețetă acoperă 29% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Mergeți la magazin și cumpărați piept de pui, foi de dafin, conserve de roșii și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Funcționează bine ca fel principal destul de ieftin pentru iarnă . 3 persoane s-au bucurat că au încercat această rețetă. Vă este adus de Foodnetwork. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 86% , ceea ce este super. Aproape faimoasa supa de tortilla de pui , supa de avocado, porumb, rosii si tortilla si supa de tortilla de pui cu rosii prajite la foc sunt foarte asemanatoare cu aceasta reteta.

Muschiu prajit si cartofi rosii

Mușchiul prăjit și cartofi roșii ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde cutia de rețete pentru felul principal. Această rețetă face 4 porții cu 806 calorii , 38 g de proteine și 48 g de grăsime fiecare. Pentru 5,95 USD per porție , această rețetă acoperă 32% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 50 de minute . Un amestec de supă de vită, căței de usturoi, piper măcinat grosier și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de aromată. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten, fără lactate și 30 de ani . Vă este adus de Taste of Home. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 80% , ceea ce este destul de bun. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete asemănătoare: Fripturi de vită cu ciuperci prăjite și vinaigretă de vin roșu , delicioasă mușchie de porc prăjită cu ciuperci și salată de roșii și mușchi de porc prăjit cu piper și lămâie, cu umplutură de pâine de porumb .

Supă franțuzească de roșii

Reteta Supa frantuzeasca de rosii iti poate satisface pofta mediteraneana in aproximativ 1 ora si 35 de minute . Acest aperitiv are 210 calorii , 5 g de proteine și 2 g de grăsime per porție. Această rețetă servește 6 și costă 63 de cenți per porție. 2 persoane au fost impresionate de aceasta reteta. Dacă aveți la îndemână orez, sare, usturoi și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Iarna va fi și mai specială cu această rețetă. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten și lacto ovo vegetariană . Vă este adus de Allrecipes. Cu un scor de lingură de 42% , acest fel de mâncare este solid. Rețete similare sunt supa clasică de ceapă franțuzească , supa franțuzească de ceapă Dunkin și supa franțuzească de ceapă marsala .

Salată de varză congelată

Salată de varză congelată ar putea fi doar garnitura pe care o cauți. Această rețetă servește 16. Vă uitați la silueta? Această rețetă fără gluten, fără lactate, lacto ovo vegetariană și vegană are 77 de calorii , 1 g de proteine și 0 g de grăsime per porție. Pentru 24 de cenți per porție , această rețetă acoperă 8% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Vă este adus de Taste of Home. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru The Fourth Of July . 1 persoană a considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. Un amestec de semințe de muștar, apă, semințe de țelină și o mână de alte ingrediente este tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de aromată. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 15 minute . Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 65% . Acest scor este solid. Dulceata de baie de trandafiri si fructe de padure rosii cu parfum de portocala NON COOK FREEZER , inghetata de congelare usoara cu 3 ingrediente si salata de varza in stil indian sunt foarte asemanatoare cu aceasta reteta.

Salata de fasole verde

Dacă doriți să adăugați mai multe rețete fără gluten, fără lactate, paleolitice și lacto ovo vegetariene la colecția dvs., Salata de fasole verde ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încercați. Pentru 60 de cenți per porție , primești o garnitură care servește 6. O porție conține 112 calorii , 3 g de proteine și 8 g de grăsimi . Dacă aveți ulei de măsline, fasole verde, ou fiert tare și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Vă este adus de Taste of Home. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 25 de minute . În general, această rețetă câștigă un scor solid de 62% . Salata de fasole verde de migdale , Salata de fasole verde proaspata si rosii cu sos cremos de usturoi si Salata de fasole verde si cartofi cu vinegreta Dijon sunt foarte asemanatoare cu aceasta reteta.

Salata de rosii, castraveti si ceapa rosie cu menta

Dacă aveți aproximativ 1 oră și 15 minute de petrecut în bucătărie, Salata de roșii, castraveți și ceapă roșie cu mentă ar putea fi o rețetă grozavă fără gluten, fără lactate, lacto ovo vegetariană și vegană de încercat. Pentru 79 de cenți pe porție , primești un aperitiv care servește 6. O porție conține 109 calorii , 2 g de proteine și 7 g de grăsimi . Vă este adus de Allrecipes. 456 de persoane s-au bucurat că au încercat această rețetă. Mergeți la magazin și luați sare și piper, roșii, ulei de măsline și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. În general, această rețetă câștigă un scor bun cu lingură de 67% . Încercați Salata de roșii, castraveți și ceapă cu brânză feta: mâncare reală convenabilă , salată farro cu roșii, castraveți, mentă și feta și sandvișuri cu ceai de castraveți și mentă pentru rețete similare.

Ciorba de rosii busuioc cu Orzo

Supa de rosii busuioc cu Orzo necesita aproximativ 40 de minute de la inceput pana la sfarsit. O porție conține 191 de calorii , 6 g de proteine și 10 g de grăsimi . Această rețetă servește 16 și costă 79 de cenți per porție. Dacă aveți zahăr, piper, brânză romano și alte câteva ingrediente la îndemână, o puteți face. 2 persoane au considerat că această rețetă este aromată și satisfăcătoare. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru iarnă . Nu multor oameni le-a plăcut cu adevărat acest aperitiv. Vă este adus de Taste of Home. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 41% , ceea ce este bun. Dacă îți place această rețetă, s-ar putea să-ți placă și rețete precum vinete la grătar și stive de roșii tradiționale cu busuioc și coulis de roșii , supă cremoasă de pui orzo și supă ușoară de pui cu lămâie orzo .

Videoclipuri pentru a face diferite feluri de mâncare în stil rosii albite

Cum să albiți roșiileJune 11, 2020Aflați cum să albiți roșiile cu acest ghid de la wikiHow: Urmărește rețelele noastre sociale...

Albirea roșiilor în mod ușoarăAugust 25, 2021Creați cu Wondershare Filmora.

Cum să albiți roșiileMarch 30, 2021Aflați cum să albiți roșiile cu acest ghid de la wikiHow: Urmărește rețelele noastre sociale...

Cum să albiți și să curățați o roșie - Gătit cu copiiiNovember 19, 2013Marii bucătari britanici - Gătit cu copii - Un ghid despre cum să albiți și să curățați o roșie.

Sfaturi și trucuri pentru mesele albite rosii

Blanching 101: Ce este și de ce ar trebui să o faciOctober 29, 2023Dacă v-ați întrebat vreodată de ce unele legume sunt atât de viu colorate și perfect gătite, probabil că au fost albite. Albirea este o tehnică de gătit care presupune fierberea pentru scurt timp a alimentelor, apoi scufundarea lor în…Citeşte mai mult

Albirea fructelor de mare: Cum să gătiți creveți, homari și crabiOctober 29, 2023Albirea este o metodă de gătit versatilă care poate fi folosită pentru a obține frăgezimea și aroma perfectă, fără a sacrifica niciuna dintre aromele naturale ale fructelor de mare. În acest articol, vom arunca o privire în…Citeşte mai mult

Tehnici de albire a fructelor: cum se prepară piersici, roșii și multe alteleOctober 29, 2023Albirea este o tehnică de gătit care implică scufundarea pentru scurt timp a unui aliment în apă clocotită sau abur, apoi răcirea imediată în apă cu gheață. Acest proces poate fi folosit pentru a îndepărta pielea fructelor, cum ar…Citeşte mai mult

Albirea legumelor: sfaturi și trucuri pentru verdeață perfect gătităOctober 29, 2023Albirea este o tehnică simplă și eficientă pentru a găti legume precum broccoli, sparanghel și fasole verde. Constă în fierberea scurtă a legumelor în apă și apoi plasarea lor imediată într-o baie de gheață pentru a opri procesul…Citeşte mai mult

Albire și sănătate: cum această tehnică de gătit vă poate îmbunătăți dietaOctober 29, 2023Albirea este o tehnică de gătit care implică scufundarea pentru scurt timp a alimentelor în apă clocotită, urmată de o scufundare imediată în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire. Deși este folosit în mod obișnuit…Citeşte mai mult

Albire pentru culoare: Cum să păstrați legumele vibranteOctober 29, 2023Albirea este o tehnică care poate fi folosită pentru a menține culoarea legumelor în timpul gătirii. În acest articol, vom explora beneficiile albirii și modul în care funcționează pentru a păstra nuanțele vibrante ale diferitelor…Citeşte mai mult

Albire pentru pregătirea meselor: Cum să pregătiți legumele înainte de timpOctober 29, 2023Albirea este o tehnică simplă, dar eficientă, care poate fi folosită pentru a pregăti legumele pentru pregătirea mesei sau congelare. Prin fierberea scurtă a legumelor în apă cu sare și apoi răcirea imediată în apă cu gheață,…Citeşte mai mult

Albirea pentru conservare: un ghid pentru conservarea alimentelor cu termen de valabilitate mai lungOctober 25, 2023Conservarea alimentelor a fost o practică de secole, de la sărare la conservare. Una dintre cele mai populare și eficiente metode este albirea. Albirea este procesul de fierbere rapidă a alimentelor pentru o perioadă scurtă și apoi de…Citeşte mai mult

Albire vs fierbere: care este mai bine pentru a găti legumele?October 25, 2023Gătitul legumelor este o artă delicată care le poate afecta foarte mult aroma, textura și valoarea nutritivă. Albirea și fierberea sunt două metode populare pentru gătitul legumelor, dar fiecare are propriile sale avantaje și…Citeşte mai mult

Idei suplimentare de meniu legate de mâncarea albită rosii