Sfaturi pentru albirea perfectă a creveților
Înainte de a ne aprofunda în rețetă, să trecem peste câteva sfaturi esențiale pentru creveți albiți perfecti.
Alegerea creveților potriviți
Pentru a obține cele mai bune rezultate, este esențial să alegeți tipul potrivit de creveți. În primul rând, alegeți întotdeauna creveții proaspeți în loc de congelați. Dacă nu găsiți creveți proaspeți, asigurați-vă că îi dezghețați complet înainte de a începe procesul de gătit.
Când vine vorba de mărimea creveților, cel mai bine este să alegeți creveți medii sau mari. Creveții mici pot fi dificil de curățat, iar creveții jumbo pot deveni duri și cauciuc atunci când sunt gătiți.
În cele din urmă, asigurați-vă că îndepărtați cojile și vena din spatele creveților înainte de albire. Acest lucru va asigura că creveții se gătesc uniform și nu au nicio textură granuloasă.
Pregătirea apei de albire
Albirea creveților implică gătirea lor pentru scurt timp în apă clocotită înainte de a-i scufunda în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire. Pentru a vă asigura că creveții sunt gătiți perfect, apa de albire trebuie să fie asezonată corect.
Pentru fiecare litru de apă, adăugați o lingură de sare și o lingură de suc de lămâie. Sucul de lămâie va ajuta la sporirea aromei creveților și va preveni ca aceștia să devină prea cauciuc.
Gătirea creveților
Când vine vorba de gătirea creveților, este esențial să fii cu ochii pe ei pentru a preveni supragătirea. Creveții se gătesc foarte repede și pot deveni duri și cauciuc dacă sunt lăsați în apă prea mult timp.
După ce apa de albire a ajuns la fierbere, adăugați creveții și gătiți timp de 1-2 minute sau până devin roz. Apoi, scoateți imediat creveții din apă și scufundați-i într-un vas cu apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire.
Odată ce creveții s-au răcit, scurgeți-i și uscați-i cu un prosop de hârtie. Acum sunt gata pentru a fi folosite în rețeta ta preferată.
Rețetă pentru albire de creveți
Acum că cunoașteți sfaturile pentru creveți albiți perfecți, să ne aprofundăm în rețetă. Această rețetă este simplă și poate fi personalizată cu ușurință pentru a se potrivi preferințelor dvs. de gust.
Ingrediente:
- 1 kg de creveți proaspeți, curățați și devenați
- 1 litru de apă
- 1 lingura de sare
- 1 lingura de suc de lamaie
Instrucțiuni:
1. Într-o oală mare, aduceți apa la fiert. Adăugați sarea și sucul de lămâie și amestecați pentru a se combina.
2. Adaugati crevetii in apa clocotita si gatiti 1-2 minute sau pana devin roz.
3. Folosind o lingură cu fantă, scoateți creveții din apă și aruncați-i imediat într-un vas cu apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire.
4. Odată ce creveții s-au răcit, scurgeți-i și uscați-i cu un prosop de hârtie.
5. Serviți creveții cu sosul preferat sau folosiți-i în rețeta preferată.
Idei de personalizare:
- Adăugați ierburi precum pătrunjel, cimbru sau rozmarin în apa de albire pentru o aromă suplimentară.
- Adăugați usturoi sau fulgi de ardei iute în apa de albire pentru un picant.
- Foloseste suc de lamaie in loc de suc de lamaie pentru o aroma diferita.
- Serviți creveții rece cu sos cocktail, sos tartar sau alioli.
- Utilizați creveții într-o salată, paste sau prăjiți.
Ultimul lucru
Albirea creveților este o modalitate ușoară și delicioasă de a găti aceste crustacee gustoase. Cu doar câțiva pași simpli, puteți avea creveți suculenți și gătiți perfect în cel mai scurt timp. Nu uitați să alegeți creveții potriviți, să pregătiți corect apa de albire și să urmăriți timpul de gătire pentru a asigura cele mai bune rezultate. Folosiți această rețetă și sfaturi ca punct de plecare și personalizați-o pentru a se potrivi preferințelor dvs. de gust. Gătit fericit!