Albirea pieptului de pui – o metodă de gătit

Te-ai săturat de piept de pui uscat și fără gust? Nu căuta mai departe decât albire! Această metodă de gătit presupune fierberea pentru scurt timp a puiului în apă înainte de a-l termina la cuptor sau pe grătar. Albirea nu numai că menține puiul umed și fraged, dar ajută și la îndepărtarea excesului de grăsime și a impurităților. Și partea cea mai bună? Albirea permite posibilități infinite de aromă - de la un simplu condiment de sare și piper până la o marinadă la alegere. Indiferent dacă ești un bucătar experimentat sau abia începi în bucătărie, albirea pieptului de pui este un schimbător de joc pentru orice rețetă. Așadar, de ce să te mulțumești cu pui plictisitor când îți poți ridica felurile de mâncare cu această metodă de gătit ușoară și delicioasă? Să ne scufundăm în lumea albirii și să-ți ducem abilitățile culinare la nivelul următor!

Ce este albirea?

Albirea este o tehnică de gătit care presupune fierberea scurtă a alimentelor în apă și apoi transferarea imediată într-o baie de gheață pentru a opri procesul de gătire. Această tehnică este folosită în mod obișnuit pentru legume pentru a-și păstra culoarea, textura și nutrienții. Cu toate acestea, albirea poate fi folosită și pentru carne, în special pentru pieptul de pui, pentru a o menține umed și fraged.

Cum se albi pieptul de pui

Albirea pieptului de pui este un proces simplu care necesită ingrediente și echipamente minime. Iată cum să o faci:

Pasul 1: Fierbeți puiul

Începeți prin a aduce o oală cu apă la fiert. Asigurați-vă că există suficientă apă pentru a scufunda complet pieptul de pui. Odată ce apa fierbe, puneți cu grijă pieptul de pui în oală. Lasă-l să fiarbă 2-3 minute sau până când temperatura internă atinge 165°F.

Pasul 2: Răciți puiul

Folosind un clește sau o lingură cu fantă, scoateți puiul din oală și transferați-l imediat într-un castron umplut cu apă cu gheață. Acest lucru va opri procesul de gătire și va preveni supragătirea puiului. Lăsați puiul să stea în apă cu gheață timp de 5-10 minute sau până se răcește.

Pasul 3: Terminați de gătit puiul

Odată ce puiul s-a răcit, scoateți-l din apa cu gheață și uscați-l cu prosoape de hârtie. În acest moment, puteți asezona puiul cu sare, piper sau orice alt condiment la alegere. Apoi puteți termina de gătit puiul pe grătar, la cuptor sau pe plită.

Beneficiile albirii pieptului de pui

Albirea pieptului de pui are mai multe beneficii care îl fac o metodă excelentă de gătit pentru orice rețetă:

Reține umiditatea

Albirea ajută la menținerea umidității, ceea ce menține pieptul de pui suculent și fraged. Acest lucru este important în special pentru bucățile slabe de carne, cum ar fi pieptul de pui, care se pot usca cu ușurință în timpul gătirii.

Îndepărtează impuritățile

Albirea ajută, de asemenea, la eliminarea excesului de grăsime și a impurităților din pieptul de pui, rezultând o mâncare mai curată și mai sănătoasă.

Infuzează aromă

Albirea permite posibilități nelimitate de aromă. Puteți adăuga condimente, ierburi sau chiar o marinadă în apa clocotită pentru a infuza puiul cu aromă. Acest lucru va oferi preparatului dumneavoastră un strat suplimentar de profunzime și complexitate.

Versatil

Pieptul de pui albit poate fi folosit într-o varietate de feluri de mâncare, de la salate la sandvișuri la cartofi prăjiți. Este un ingredient versatil care poate ridica orice rețetă.

Sfaturi pentru albirea pieptului de pui

Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să profitați la maximum de albirea pieptului de pui:

Folosește un termometru

Pentru a vă asigura că puiul este complet gătit, utilizați un termometru pentru carne pentru a verifica temperatura internă. USDA recomandă ca puiul să fie gătit la o temperatură internă de 165°F.

Nu gătiți prea mult puiul

Aveți grijă să nu gătiți prea mult puiul în timpul albirii. Două până la trei minute este de obicei suficient timp pentru a găti puiul fără a-l găti prea mult.

Utilizați un lichid aromat

Pentru a infuza puiul cu aromă, folosiți un lichid aromat pentru albire. Puteți folosi un bulion de pui de casă sau puteți adăuga condimente, ierburi sau o marinadă în apă.

Nu sări peste baia de gheață

Baia de gheață este un pas important în albire deoarece oprește procesul de gătire și previne supragătirea puiului. Nu sări peste acest pas!

Concluzie

Albirea pieptului de pui este o metodă simplă de gătit care poate face o mare diferență în gustul și textura mâncărurilor tale. Fierbând puiul pentru scurt timp și terminându-l apoi la cuptor sau pe grătar, puteți menține puiul umed și fraged, în timp ce îl infuzați cu aromă. Indiferent dacă ești un bucătar experimentat sau abia începi în bucătărie, albirea pieptului de pui este un schimbător de joc pentru orice rețetă. Așadar, de ce să te mulțumești cu pui plictisitor când îți poți ridica felurile de mâncare cu această metodă de gătit ușoară și delicioasă? Încercați și vedeți singur!

Albirea fructelor de mare: Cum să gătiți creveți, homari și crabiAlbirea este o metodă de gătit versatilă care poate fi folosită…29-10-2023 04:57

Piept de pui Idei de masă albite

Fâșii crocante de pui

Nu poți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încearcă Crispy Chicken Strips. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 25 g de proteine , 15 g de grăsimi și un total de 278 de calorii . Pentru 1,21 USD per porție , această rețetă acoperă 15% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 4. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 40 de minute . Un amestec de unt, piept de pui, făină și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. 135 de persoane au încercat și le-a plăcut această rețetă. Vă este adus de Allrecipes. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 67% , ceea ce este bun. Rețete similare sunt Fâșii de pui dulci și lipicioase , Fâșii de pui pentru friteuța cu aer și Fâșii de bivoli fără os .

Pui Stroganoff I

Nu poți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încearcă Chicken Stroganoff I. Pentru 2,6 USD per porție , această rețetă acoperă 32% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă face 4 porții cu 712 calorii , 40 g de proteine și 31 g de grăsime fiecare. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 de minute . Această rețetă de la Allrecipes necesită jumătăți de piept de pui, unt, smântână și amestec de supă de ceapă. Această rețetă este pe placul a 13 bucătari și bucătari. Cu un scor de 80% , acest fel de mâncare este solid. Rețete similare includ carne de vită Stroganoff cu ciuperci Bella , paste clasice de vită Stroganoff și Easy Weeknight Beef Stroganoff .

Spaghete cu pui II

Chicken Spaghetti II ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă servește 10. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 19 g de proteine , 17 g de grăsimi și un total de 326 de calorii . Pentru 1,12 USD per porție , această rețetă acoperă 13% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 de minute . Un amestec de spaghete, cremă condensată de supă de pui, piept de pui și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără lactate . 451 de persoane au fost impresionate de această rețetă. Vă este adus de Allrecipes. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 57% , care este solid. Încercați spaghete cu ton cu fasole , spaghete rustice cu vin roșu și spaghete cu țelină în stil Caponata pentru rețete similare.

Provolone de pui

Dacă doriți să adăugați mai multe rețete fără gluten și primare în cutia de rețete, Provolone de pui ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încercați. Pentru 1,56 USD per porție , această rețetă acoperă 15% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă face 4 porții cu 230 de calorii , 30 g de proteine și 11 g de grăsime fiecare. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 25 de minute . Doar câțiva oameni le-a plăcut foarte mult acest fel principal. Dacă aveți la îndemână șuncă delicată, jumătăți de piept de pui, piper și alte câteva ingrediente, o puteți face. Această rețetă de la Taste of Home are 1 fani. Toate lucrurile luate în considerare, am decis că această rețetă merită un scor de 51% . Acest scor este bun. Rețete similare includ Crockpot Caju Chicken , Picy Cocos Chicken Curry și Curried Cracker-Coated Chicken .

Puiul lui Carrabba Bryan

Dacă aveți aproximativ 45 de minute de petrecut în bucătărie, Carrabba's Chicken Bryan ar putea fi o rețetă excelentă fără gluten și primară de încercat. Această rețetă servește 6. Pentru 5,73 USD per porție , această rețetă acoperă 35% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 639 de calorii , 59 g de proteine și 36 g de grăsimi . Această rețetă este plăcută de 1 bucătari și bucătari. Funcționează bine ca fel principal scump. Dacă aveți la îndemână brânză de capră, piept de pui, sare și alte câteva ingrediente, o puteți face. Vă este adus de Allrecipes. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 71% , care este solid. Rețete similare sunt Crockpot Caju Chicken , Picy Cocos Chicken Curry și Curried Cracker-Coated Chicken .

Rulouri crocante de pui de bivoliță

Dacă aveți aproximativ 45 de minute de petrecut în bucătărie, Crispy Buffalo Chicken Roll-ups ar putea fi o rețetă extraordinară fără gluten de încercat. Pentru 2,2 USD per porție , primești un aperitiv care servește 4. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 43 g de proteine , 12 g de grăsimi și un total de 485 de calorii . Vă este adus de Taste of Home. Mergeți la magazin și luați piper, fulgi de porumb, jumătăți de piept de pui și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 80% , ceea ce este remarcabil. Încercați rulourile de pui cu brânză feta și rucola , rulourile de pui cu curry și rulourile de pui Mexi pentru rețete similare.

Broșe de pui și legume

Chicken 'n' Veggie Kabobs ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde repertoriul felului principal. Această rețetă servește 4 și costă 2,91 USD per porție. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten, fără lactate, paleolitică și primară are 449 de calorii , 27 g de proteine și 29 g de grăsime per porție. 2 persoane s-au bucurat că au încercat această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 35 de minute . Dacă aveți la îndemână piept de pui, dovlecei de vară, dovlecel și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Vă este adus de Taste of Home. Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 71% . Acest scor este solid. Kaboburile de pui shish , Kabobs la grătar și Kabobs Sheesh cu dip de iaurt sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Pui Satay

Chicken Satay ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde repertoriul felului principal. O porție conține 185 de calorii , 18 g de proteine și 10 g de grăsimi . Această rețetă fără gluten servește 12 și costă 92 de cenți per porție . Această rețetă de la Taste of Home are 1 fani. Mergeți la magazin și luați ceapă verde, bulion de pui, piept de pui și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 20 de minute . Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 42% . Acest scor este bun. Pulpele de pui la cuptor cu sos Satay și salată de roșii , Satay de pui în stil thailandez Chelley și Satay de pui sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Becel® Chicken Tikka

Nu poți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încearcă Becel® Chicken Tikkan. Această rețetă face 4 porții cu 206 calorii , 27 g de proteine și 8 g de grăsime fiecare. Pentru 1,5 USD per porție , această rețetă acoperă 15% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 3 persoane au facut aceasta reteta si ar face-o din nou. Această rețetă de la Allrecipes necesită sare, frunze de coriandru, usturoi și piept de pui. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 22 de minute . Această rețetă este tipică bucătăriei indiene. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten . Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 54% , care este solid. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Pui Tikka Masalan Indian , Pui Crem Tikka Masala și Pui Ușor Tikka Masala .

Pui cu rozmarin cu spanac și fasole

Pui cu rozmarin cu spanac și fasole necesită aproximativ 30 de minute de la început până la sfârșit. Acest fel principal are 395 de calorii , 47 g de proteine și 9 g de grăsimi per porție. Această rețetă servește 4 și costă 2,51 USD per porție. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten și fără lactate . Mergeți la magazin și luați ulei de măsline, jumătăți de piept de pui, căței de usturoi și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Doar câțiva oameni au făcut această rețetă și aș spune că a ajuns la fața locului. Vă este adus de Taste of Home. Cu un scor de 90% , acest fel de mâncare este extraordinar. Supa de fasole albă și usturoi cu spanac și prosciutto crocant și pâine prăjită cu rozmarin și usturoi ,pastele de pui și penne cu sos de rozmarin și usturoi și pastele de pui cu sos de rozmarin hamsii sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Videoclipuri pentru a face diferite feluri de mâncare în stil Piept de pui albite

Secretele Bucătarului: Cum Se Albește Pui pentru Orez cu PuiAugust 06, 2019Cum obții acel pui suculent și fraged pentru orezul tău cu pui din Haina? În „Chef...

3 moduri de a găti cel mai suculent piept de pui vreodată - Noțiunile de bază ale bucătăriei lui BobbyOctober 20, 2018Am 3 tehnici pentru a găti acasă piept de pui suculent și fraged. Am, de asemenea, sfaturi pentru a vă ajuta să evitați capcanele pe care majoritatea...

Cum să fragezi ORICE carne!May 01, 2019RAUȚIȚI-MI BUCATĂRIA - CUMPĂRAȚI ÎNCEPĂTORUL DE GĂTIT CHINEZĂ...

De ce ar trebui (aproape) întotdeauna să-ți pui puiul în saramurăOctober 25, 2020În acest videoclip, explic ce, de ce și cum sărați, astfel încât să o puteți utiliza în gătit. ECHIPAMENTE FOLOSITE ÎN ACEST...

Sfaturi și trucuri pentru mesele albite Piept de pui

Blanching 101: Ce este și de ce ar trebui să o faciOctober 29, 2023Dacă v-ați întrebat vreodată de ce unele legume sunt atât de viu colorate și perfect gătite, probabil că au fost albite. Albirea este o tehnică de gătit care presupune fierberea pentru scurt timp a alimentelor, apoi scufundarea lor în…Citeşte mai mult

Albirea fructelor de mare: Cum să gătiți creveți, homari și crabiOctober 29, 2023Albirea este o metodă de gătit versatilă care poate fi folosită pentru a obține frăgezimea și aroma perfectă, fără a sacrifica niciuna dintre aromele naturale ale fructelor de mare. În acest articol, vom arunca o privire în…Citeşte mai mult

Tehnici de albire a fructelor: cum se prepară piersici, roșii și multe alteleOctober 29, 2023Albirea este o tehnică de gătit care implică scufundarea pentru scurt timp a unui aliment în apă clocotită sau abur, apoi răcirea imediată în apă cu gheață. Acest proces poate fi folosit pentru a îndepărta pielea fructelor, cum ar…Citeşte mai mult

Albirea legumelor: sfaturi și trucuri pentru verdeață perfect gătităOctober 29, 2023Albirea este o tehnică simplă și eficientă pentru a găti legume precum broccoli, sparanghel și fasole verde. Constă în fierberea scurtă a legumelor în apă și apoi plasarea lor imediată într-o baie de gheață pentru a opri procesul…Citeşte mai mult

Albire și sănătate: cum această tehnică de gătit vă poate îmbunătăți dietaOctober 29, 2023Albirea este o tehnică de gătit care implică scufundarea pentru scurt timp a alimentelor în apă clocotită, urmată de o scufundare imediată în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire. Deși este folosit în mod obișnuit…Citeşte mai mult

Albire pentru culoare: Cum să păstrați legumele vibranteOctober 29, 2023Albirea este o tehnică care poate fi folosită pentru a menține culoarea legumelor în timpul gătirii. În acest articol, vom explora beneficiile albirii și modul în care funcționează pentru a păstra nuanțele vibrante ale diferitelor…Citeşte mai mult

Albire pentru pregătirea meselor: Cum să pregătiți legumele înainte de timpOctober 29, 2023Albirea este o tehnică simplă, dar eficientă, care poate fi folosită pentru a pregăti legumele pentru pregătirea mesei sau congelare. Prin fierberea scurtă a legumelor în apă cu sare și apoi răcirea imediată în apă cu gheață,…Citeşte mai mult

Albirea pentru conservare: un ghid pentru conservarea alimentelor cu termen de valabilitate mai lungOctober 25, 2023Conservarea alimentelor a fost o practică de secole, de la sărare la conservare. Una dintre cele mai populare și eficiente metode este albirea. Albirea este procesul de fierbere rapidă a alimentelor pentru o perioadă scurtă și apoi de…Citeşte mai mult

Albire vs fierbere: care este mai bine pentru a găti legumele?October 25, 2023Gătitul legumelor este o artă delicată care le poate afecta foarte mult aroma, textura și valoarea nutritivă. Albirea și fierberea sunt două metode populare pentru gătitul legumelor, dar fiecare are propriile sale avantaje și…Citeşte mai mult

Idei suplimentare de meniu legate de mâncarea albită Piept de pui